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開胃菜
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千葉縣 Omasari 慕斯、蜜餞栗子、美麗的蓮藕
1700日元(税込)
將千葉縣八街市的甜花生製成順滑的慕斯。與蜜餞栗子和美麗的蓮藕一起煮熟以保留其質地，然後享用。
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福島縣會津馬肉和扁豆，Negrone蜜餞，烤茄子泥
2000日元(税込)
被稱為日本三大馬肉之一的會津馬肉與扁豆搭配。Negrone 是一種原產於法國的無花果蜜餞，其風味濃鬱。搭配香氣撲鼻的烤茄子泥一起享用。
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烤魷魚、花秋葵、自製金針菇、魚子醬、茴香油
1800日元(税込)
將當季的墨魚烤製，以帶出其甜味和口感。自製的毛菇用熊本縣的生魚片醬油製成，秋葵花用魚子醬的鹹味調味，最後用茴香油調味。
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La France 梨，內含 stracciatella 起司、法國火腿、肉桂和丁香梨泥
1900日元(税込)
法國梨子內塞滿了奶油意式乳酪，並用法國火腿包裹。與香料梨泥和法國乾梨一起享用。
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各種各樣的開胃菜
2000日元(税込)
例如，Finocchiona 薩拉米香腸、白葡萄酒蒸海螺、白金燉五花肉、羅勒燉蔬菜、牛肉片、蛋黃醬、味噌醃奶油乳酪、芋頭鱈魚子沙拉
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Kouma Farm 的 Beni Haruka 和發酵舞茸，用黃油、核桃和香醋炒製，配以 Beni Haruka 醬
1700日元(税込)
將產自千葉縣成田市的高糖紅遙蘑菇低溫烘烤，並與發酵舞茸一起用黃油炒製。搭配由光滑的 Beni Haruka 果泥和碎核桃與香醋混合製成的醬汁一起享用。
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伊予美人湯、北海道扇貝、番紅花、薑、信州味噌薩巴雍
1800日元(税込)
湯頭採用愛知縣產的芋頭「伊予美人」製成，搭配烤製後帶有藏紅花香味的北海道扇貝和切碎的生薑，淋上用信州味噌製作的薩巴雍醬，然後烤至香氣四溢。
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香魚籽醃製在黃瓜和牛肝菌汁、牛蒡和甜瓜、茴香和花椒粉中
2400日元(税込)
將香魚子浸泡在黃瓜和牛肝菌醃料中，然後進行燒烤。配菜是炒牛蒡和甜瓜，用茴香粉和胡椒粉調味。
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牛心塔利亞塔，Frutica 和 Kitaakari 油封，青森黑蒜和迷迭香
2000日元(税込)
將國產牛心簡單烤製，將高糖分的番茄和馬鈴薯放入黑蒜和迷迭香調味的油中醃製。
麵食
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乳酪和現代餛飩，配白金豬肉培根和蛋黃醬醬
1800日元(税込)
Shinjidai 是一種使用青森縣的海藻和米糠作為肥料種植的南瓜。用乳酪製成餛飩，最後淋上由白金豬肉培根和蛋黃製成的濃鬱奶油醬。
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岩手鴨和特雷維索肉醬、斯卡莫扎、鵝脂肪油
2000日元(税込)
岩手鴨在紅酒和小牛肉中慢燉，搭配苦味的特雷維索起司和美味的斯卡莫札起司。最後用鵝油完成。
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佐賀牛肉肉醬麵配手工寬麵條
1800日元(税込)
Calore 的招牌菜是 Saga 牛肉肉醬麵。
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宮城縣產牡蠣、空心菜、青辣椒、一年熟成秋刀魚魚露
1800日元(税込)
宮城縣產的牡蠣，具有濃鬱的海洋風味和鮮味，與空心菜和青辣椒一起製成辣椒醬。最後加入經過一年陳釀的自製秋刀魚魚露。
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醃製松前鮭魚和柑橘、辣椒泥、指橙、冷意麵
1700日元(税込)
採用北海道松前養殖的優質鮭魚，以採摘的柑橘醃製。用辣椒泥和指橙製作的清爽冷麵。
第二個皮亞托
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A5 等級佐賀牛肉烤肉佐小牛肉和蘑菇醬以及 croccante
4000日元(税込)
這是我們的招牌菜單。低溫烤製的A5和牛。搭配小牛肉湯、蘑菇醬和脆甜菜根鹽一起享用。
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今天的比賽
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吉比爾肉直接從農場運來。有鹿、野豬等，詳情請洽工作人員。
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精選牛肉和野味拼盤
4200日元(税込)
這是一盤肉拼盤。詳情請洽詢工作人員。
杜
