- 頭版
- 烹飪
開胃菜
1/10
月光百合根甜酒慕斯、牛蒡清湯凍、霞蟹、柚子
1800日元(税込)
由北海道高糖月光百合根和甜酒製成的柔滑慕斯。來自兵庫縣的霞蟹用柚子醃製，搭配牛蒡香味的清湯凍。
1/10
熊本縣新田農場斯特拉奇亞泰拉馬肉韃靼，甜菜根醬，孜然和甜菜根粉
2000日元(税込)
這款馬蘇里拉起司以新田農場新鮮優質的牛奶為主要原料，保留了牛奶的風味，製成奶香濃鬱的絲狀乳酪，然後與熊本縣的馬肉混合。佐以甜菜根醬食用。
1/10
冬季黃尾魚，芥末醃彩蘿蔔，蒟蒻籽，蘿蔔泥，黑胡椒
1900日元(税込)
這道菜將時令肥美的冬季黃尾魚與芥菜醃蘿蔔和廣島特產魔芋籽年糕結合在一起。佐以蘿蔔泥和少許黑胡椒食用。
1/10
煙燻大分鯖魚、烤柑橘、白蘆筍、茴香葉
1800日元(税込)
這道菜將鮮嫩多汁的大分鯖魚與煙燻烤柑橘的香氣完美融合。白蘆筍用茴香葉和橘皮醃製。
1/10
各種各樣的開胃菜
2000日元(税込)
例如：eufu蛋黃醬、鮪魚醬、義大利肉腸、茴香薩拉米香腸、奶油南瓜泥、醃魷魚、醬油乾麵筋和海螺。
1/10
山形縣黑毛和牛牛肚和小腸，塔雷吉歐乳酪，洋蔥焗湯
1800日元(税込)
精心準備的山形縣黑毛和牛牛肚和小腸被做成洋蔥焗湯。我們選用義大利塔雷吉歐乳酪，其特點是口感溫和細膩。
1/10
法式花椰菜、福井縣甜蝦與下田韭菜、美國
2000日元(税込)
花椰菜切成細絲，與煮熟的下田韭菜和福井縣的甜蝦一起烹調。搭配甜蝦製成的阿梅琳醬汁享用。
1/10
自製鱈魚和印加覺醒肉排，海藻奶油，鱈魚精煎，發酵辣椒
1800日元(税込)
北海道鹽漬鱈魚與印加覺醒醬混合，裹上麵包屑烘烤，再與海藻奶油拌勻。鱈魚精用奶油煎炒，佐以發酵辣椒，可依個人喜好享用。
1/10
紅燒有田、牛尾配牛肝菌、馬鈴薯泥、發酵黑甘藍泥
2000日元(税込)
選用宮崎縣有田牛尾，與牛肝菌一起燉煮至軟爛，然後搭配馬鈴薯泥和發酵黑甘藍泥。
麵食
1/10
冷醃菠菜和橙香自製乳清乾酪餛飩，配上酥脆帕瑪森起司和新鮮番茄醬
2000日元(税込)
菠菜餡義大利餃子，內餡是帶有橙香味的乳清乾酪。盡情享用用新鮮番茄製成的清爽醬汁和帕瑪森起司的酥脆口感。
1/10
宮城縣牡蠣配西洋菜、芝麻菜和核桃熱那亞
1800日元(税込)
採用宮城縣出產的鮮美牡蠣和西洋菜製成。佐以苦甜芝麻菜和核桃製成的醬汁享用。
1/10
佐賀牛肉肉醬麵配手工寬麵條
1800日元(税込)
Calore 的招牌菜是 Saga 牛肉肉醬麵。
1/10
義大利醃豬頰肉和蘑菇醬卡邦尼義大利麵配義大利松露和帕切里香腸
2200日元(税込)
這道卡邦尼意麵是用自製的豬頰肉慢烤而成，以激發其美味，然後與蘑菇醬混合而成。盡情享受松露的香氣。
1/10
隔夜乾魷魚、鹽漬魷魚、山葵、橄欖粉燴飯
1800日元(税込)
魷魚曬乾一夜以濃縮其風味，然後烤製，與鹽漬魷魚和山芥末燴飯搭配食用。盡情享受橄欖粉帶來的香氣和點綴。
第二個皮亞托
1/10
A5 薩迦牛肉烤肉，竹炭脆餅，瑪薩拉葡萄酒和塔斯馬尼亞芥末醬
4000日元(税込)
這是我們的招牌菜。低溫烤製A5級和牛隻。搭配燉小牛肉、蘑菇醬和香脆的竹炭鹽一起享用。
1/10
今天的比賽
ask
吉比爾肉直接從農場運來。有鹿、野豬等，詳情請洽工作人員。
1/10
精選牛肉和野味拼盤
4200日元(税込)
這是一盤肉拼盤。詳情請洽詢工作人員。
杜
