Calore

・自製馬斯卡彭奶油麵包

・月光百合根甜酒慕斯、牛蒡清湯凍、霞蟹、柚子

・冬尾魚、芥末醃彩蘿蔔、蒟蒻籽、蘿蔔泥、黑胡椒

・煙燻大分鯖魚、烤柑橘、白蘆筍、茴香葉

・福井縣甜蝦配下尾田韭菜的義式花椰菜

・冷醃菠菜和橙香自製乳清乾酪餛飩，配上香脆帕瑪森起司和新鮮番茄醬

・山形縣黑毛和牛牛肚和小腸，塔雷吉歐洋蔥焗湯

3種精選肉類

・A5佐賀和牛

・蝦夷鹿

・鹿兒島縣的融化豬肉

・Dolce Cafe 烤 x 水煮 x 生 青森縣紅富士桃