Calore

・自製麵包配馬斯卡彭奶油

三個開胃菜

・北海道羊奶零陵香豆慕斯、義式乳酪、櫻桃番茄

・初次用稻草烤製的鰹魚、從大海直送的蔬菜水泡菜、花椒綠莎莎醬

・京都比叡湯呂豆腐皮 Estragon Cream 富山縣甜蝦 井倉月見

魚類菜餚

・長野縣產小香魚乾、魚子醬、新茶、海藻燴飯

麵食

・自製羊肉培根和天婦羅豆，手工製作的義大利寬麵條

3種精選肉

・A5佐賀牛

・蝦夷鹿

・宮崎縣地雞雞

・Dolce咖啡廳