Calore

・自製麵包配馬斯卡彭奶油

三個開胃菜

・豆漿花椰菜慕斯、富山縣產螢火蟲魷魚、豌豆、鮮味

・櫻花鯛魚片配血橙和烏魯伊，發酵蔬菜拉維戈特醬

・會津馬肉韃靼配酒糟奶油

魚類菜餚

・鹿兒島縣產帶魚、北扇貝蒸肉、春白菜絲、蒲公英葉、鹽漬檸檬

麵食

・藏紅花和北光麵疙瘩、芝麻菜、櫻花蝦美式醬、櫻花蝦粉

3種精選肉

・A5佐賀和牛

・本州鹿

・北海道小牛

・Dolce咖啡廳