Calore

・自製馬斯卡彭奶油麵包

三個開胃菜

・毛豆和豆乳發酵慕斯、比叡豆腐皮、薑包、泡棉醬油

・醃製竹莢魚和墨西哥辣椒、海葡萄、青木瓜、百香果醬

・Brattina Shine Muscat 和 Frutica 酪梨酸奶醬

魚類菜餚

・愛知縣產的烤千春鰻魚、甲魚香菇燴飯

麵食

・武君的黑胡椒起司、夏日松露、手工皮奇

3種精選肉類

・A5佐賀和牛

・北港蝦夷鹿

・岩手縣鴨

・Dolce咖啡廳