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  2. 烹饪

  • 开胃菜

    • 种子岛甘薯慕斯、长尾鸭冻、岩手县野生蘑菇

      1700日元(税込)

      用种子岛高糖的安侬土豆制成的顺滑慕斯。五种新鲜采摘并直接从岩手县运送过来的蘑菇，与鹿儿岛县长尾鸭制成的果冻混合在一起。

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      种子岛甘薯慕斯、长尾鸭冻、岩手县野生蘑菇

      1700日元(税込)

      用种子岛高糖的安侬土豆制成的顺滑慕斯。五种新鲜采摘并直接从岩手县运送过来的蘑菇，与鹿儿岛县长尾鸭制成的果冻混合在一起。

    • 冬季西班牙鲭鱼，用稻草香料预煮；芜菁和菊芋用清酒糟腌制；芥末蔬菜泥

      1800日元(税込)

      将肥美的冬季西班牙鲭鱼表面放在稻草上烤制。佐以用清酒糟腌制的芜菁和菊芋，以及独特的辛辣芥末蔬菜泥。

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      冬季西班牙鲭鱼，用稻草香料预煮；芜菁和菊芋用清酒糟腌制；芥末蔬菜泥

      1800日元(税込)

      将肥美的冬季西班牙鲭鱼表面放在稻草上烤制。佐以用清酒糟腌制的芜菁和菊芋，以及独特的辛辣芥末蔬菜泥。

    • 新田农场Stracciatella、骏河湾新鲜樱花虾、文丹和生布

      新田农场Stracciatella、骏河湾新鲜樱花虾、文丹和生布

      2000日元(税込)

      品尝口感劲道、奶香浓郁的意大利奶酪丝，搭配秋季捕捞的鲜甜可口的樱桃虾，佐以柚子。

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      新田农场Stracciatella、骏河湾新鲜樱花虾、文丹和生布

      新田农场Stracciatella、骏河湾新鲜樱花虾、文丹和生布

      2000日元(税込)

      品尝口感劲道、奶香浓郁的意大利奶酪丝，搭配秋季捕捞的鲜甜可口的樱桃虾，佐以柚子。

    • 冷切岩手县白金猪里脊肉、根茎蔬菜卡波纳塔、自制柿饼酱

      1700日元(税込)

      鲜嫩多汁的烤白金猪肉搭配秋季根茎蔬菜制成的卡波纳塔，以及用口感优雅香甜的市田柿子制成的酱汁。

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      冷切岩手县白金猪里脊肉、根茎蔬菜卡波纳塔、自制柿饼酱

      1700日元(税込)

      鲜嫩多汁的烤白金猪肉搭配秋季根茎蔬菜制成的卡波纳塔，以及用口感优雅香甜的市田柿子制成的酱汁。

    • 各种各样的开胃菜

      各种各样的开胃菜

      2000日元(税込)

      例如：eufu蛋黄酱、金枪鱼酱、意大利肉肠、茴香萨拉米香肠、奶油南瓜泥、腌制鱿鱼、酱油干面筋和海螺。

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      各种各样的开胃菜

      各种各样的开胃菜

      2000日元(税込)

      例如：eufu蛋黄酱、金枪鱼酱、意大利肉肠、茴香萨拉米香肠、奶油南瓜泥、腌制鱿鱼、酱油干面筋和海螺。

    • 赤川圭农场出品的青葱、晒干的番茄、榛子和牛至

      2000日元(税込)

      美味的红梭鱼，现在正是当季，简单烤制即可。搭配能充分展现葱浓郁风味和香气的酱汁享用。

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      赤川圭农场出品的青葱、晒干的番茄、榛子和牛至

      2000日元(税込)

      美味的红梭鱼，现在正是当季，简单烤制即可。搭配能充分展现葱浓郁风味和香气的酱汁享用。

    • 牡蛎和绿海藻 sformato、白鱼子酱 meunière、bottarga

      牡蛎和绿海藻 sformato、白鱼子酱 meunière、bottarga

      1800日元(税込)

      用牡蛎和绿海藻蒸制的sformato，搭配炒软鱼子和乌鱼子。Sformato 是一种类似于茶碗蒸的菜肴。

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      牡蛎和绿海藻 sformato、白鱼子酱 meunière、bottarga

      牡蛎和绿海藻 sformato、白鱼子酱 meunière、bottarga

      1800日元(税込)

      用牡蛎和绿海藻蒸制的sformato，搭配炒软鱼子和乌鱼子。Sformato 是一种类似于茶碗蒸的菜肴。

    • 爱媛县野鸡肉配胗腿、菊花莎莎酱、柚子胡椒土豆泥、烟熏黑胡椒

      2100日元(税込)

      品尝口感劲道的野鸡肉，搭配柚子胡椒土豆泥和烟熏黑胡椒。根据个人喜好使用菊花莎莎酱。

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      爱媛县野鸡肉配胗腿、菊花莎莎酱、柚子胡椒土豆泥、烟熏黑胡椒

      2100日元(税込)

      品尝口感劲道的野鸡肉，搭配柚子胡椒土豆泥和烟熏黑胡椒。根据个人喜好使用菊花莎莎酱。

    • 黄油炒花椰菜和斯卡莫扎奶酪配辣味花椰菜泥

      1600日元(税込)

      用黄油炒花椰菜和斯卡莫扎奶酪。搭配咖喱味花椰菜泥食用。

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      黄油炒花椰菜和斯卡莫扎奶酪配辣味花椰菜泥

      1600日元(税込)

      用黄油炒花椰菜和斯卡莫扎奶酪。搭配咖喱味花椰菜泥食用。

  • 面食

    • 烟熏白萝卜和九条韭菜烩饭，隔夜风干柳刃鱼，日式胡椒面包屑

      烟熏白萝卜和九条韭菜烩饭，隔夜风干柳刃鱼，日式胡椒面包屑

      2000日元(税込)

      这种珍稀的柳叶鱼只能在北海道太平洋沿岸捕获，需要晒干一夜才能浓缩其风味。搭配烟熏白萝卜和九条韭菜烩饭一起享用。

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      烟熏白萝卜和九条韭菜烩饭，隔夜风干柳刃鱼，日式胡椒面包屑

      烟熏白萝卜和九条韭菜烩饭，隔夜风干柳刃鱼，日式胡椒面包屑

      2000日元(税込)

      这种珍稀的柳叶鱼只能在北海道太平洋沿岸捕获，需要晒干一夜才能浓缩其风味。搭配烟熏白萝卜和九条韭菜烩饭一起享用。

    • 福井县蓝蟹菠菜番茄奶油酱帕切里

      2200日元(税込)

      这款加入了蓝蟹提取物和味噌的番茄奶油酱味道鲜美。搭配甜菠菜和帕切里短意面一起享用。

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      福井县蓝蟹菠菜番茄奶油酱帕切里

      2200日元(税込)

      这款加入了蓝蟹提取物和味噌的番茄奶油酱味道鲜美。搭配甜菠菜和帕切里短意面一起享用。

    • 佐贺牛肉肉酱面配手工宽面条

      佐贺牛肉肉酱面配手工宽面条

      1800日元(税込)

      Calore 的招牌菜是 Saga 牛肉肉酱面。

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      佐贺牛肉肉酱面配手工宽面条

      佐贺牛肉肉酱面配手工宽面条

      1800日元(税込)

      Calore 的招牌菜是 Saga 牛肉肉酱面。

    • 广岛陈年野猪肉湘南栗子馄饨配发酵舞茸牛蒡烩酱

      2000日元(税込)

      红酒炖老野猪肉，外裹湘南栗子。佐以用发酵舞茸菇和牛蒡根制成的炖菜酱汁，味道和香气将加倍。

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      广岛陈年野猪肉湘南栗子馄饨配发酵舞茸牛蒡烩酱

      2000日元(税込)

      红酒炖老野猪肉，外裹湘南栗子。佐以用发酵舞茸菇和牛蒡根制成的炖菜酱汁，味道和香气将加倍。

    • 意面配本地蛤蜊和北海蛤蜊，佐以盐渍柚子

      意面配本地蛤蜊和北海蛤蜊，佐以盐渍柚子

      1800日元(税込)

      用当地蛤蜊和北海蛤蜊制成的意大利面。酱汁中加入了盐渍柚子，以增强其香气和味道。

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      意面配本地蛤蜊和北海蛤蜊，佐以盐渍柚子

      意面配本地蛤蜊和北海蛤蜊，佐以盐渍柚子

      1800日元(税込)

      用当地蛤蜊和北海蛤蜊制成的意大利面。酱汁中加入了盐渍柚子，以增强其香气和味道。

  • 第二个皮亚托

    • A5 等级佐贺牛肉烤肉配小牛肉和蘑菇酱以及 croccante

      4000日元(税込)

      这是我们的招牌菜单。低温烤制的A5和牛。搭配小牛肉汤、蘑菇酱和脆甜菜根盐一起享用。

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      A5 等级佐贺牛肉烤肉配小牛肉和蘑菇酱以及 croccante

      4000日元(税込)

      这是我们的招牌菜单。低温烤制的A5和牛。搭配小牛肉汤、蘑菇酱和脆甜菜根盐一起享用。

    • 今天的比赛

      今天的比赛

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      吉比尔肉直接从农场运来。有鹿、野猪等，详情请咨询工作人员。

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      今天的比赛

      今天的比赛

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      吉比尔肉直接从农场运来。有鹿、野猪等，详情请咨询工作人员。

    • 精选牛肉和野味拼盘

      4200日元(税込)

      这是一盘肉拼盘。详情请咨询工作人员。

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      精选牛肉和野味拼盘

      4200日元(税込)

      这是一盘肉拼盘。详情请咨询工作人员。

  • 杜

    • Calore

      ¥650(税込)

      这个dolce的意思是“热”，这也是这家店名字的意思。巧克力碗里装有马斯卡彭奶酪、浓缩咖啡果冻、杏仁饼和核桃。火灭了就可以上桌了。

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      Calore

      ¥650(税込)

      这个dolce的意思是“热”，这也是这家店名字的意思。巧克力碗里装有马斯卡彭奶酪、浓缩咖啡果冻、杏仁饼和核桃。火灭了就可以上桌了。

    • 奶油南瓜焦糖布丁配伯爵茶冰淇淋

      ¥650(税込)

      这款焦糖布丁是用奶油南瓜制成的，奶油南瓜是一种含糖量很高的南瓜。搭配香气四溢的伯爵茶冰淇淋享用。

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      奶油南瓜焦糖布丁配伯爵茶冰淇淋

      ¥650(税込)

      这款焦糖布丁是用奶油南瓜制成的，奶油南瓜是一种含糖量很高的南瓜。搭配香气四溢的伯爵茶冰淇淋享用。

    • 桂花酸奶意式奶冻配温州柑橘酱

      桂花酸奶意式奶冻配温州柑橘酱

      ¥650(税込)

      这是用桂花（十一月的香气）和酸奶制成的清爽意式奶冻。搭配温州蜂蜜制成的酱汁享用。

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      桂花酸奶意式奶冻配温州柑橘酱

      桂花酸奶意式奶冻配温州柑橘酱

      ¥650(税込)

      这是用桂花（十一月的香气）和酸奶制成的清爽意式奶冻。搭配温州蜂蜜制成的酱汁享用。

    • 焦糖苹果千层酥

      ¥650(税込)

      将苹果与派皮混合，烘烤至焦糖苹果大小。请享用我们这款方便食用的千层酥。

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      焦糖苹果千层酥

      ¥650(税込)

      将苹果与派皮混合，烘烤至焦糖苹果大小。请享用我们这款方便食用的千层酥。