Calore

・自制面包配马斯卡彭奶油

三个开胃菜

・北海道羊奶零陵香豆慕斯、意式奶酪、樱桃番茄

・初次用稻草烤制的鲣鱼、从大海直送的蔬菜水泡菜、花椒绿莎莎酱

・京都比睿汤罗豆腐皮 Estragon Cream 富山县甜虾 井仓月见

鱼类菜肴

・长野县产小香鱼干、鱼子酱、新茶、海藻烩饭

面食

・自制羊肉培根和天妇罗豆，手工制作的意大利宽面条

3种精选肉

・A5佐贺和牛

・虾夷鹿

・宫崎县地鸡鸡

・Dolce咖啡厅