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안티파스트
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지바현 국수와 쌀의 무스 감 새우 이쿠라
1600 엔(세금 포함)
버섯과 쌀을 부드러운 무스로 해 달콤한 새우, 이쿠라로 완성했습니다.
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교토 鰆 극초생 밀감 봄 국화 소스 국화 마리 네 시칠리아 노벨로 올리브 오일
1700 엔(세금 포함)
밀감의 껍질로 마리네 한 교토 鰆의 바깥쪽만 조금 불 넣고 새콤달콤한 밀감, 쓴맛이 있는 봄 국화의 소스와 합쳤습니다.2024년의 갓 올리브 오일로 즐겨 주세요.
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홋카이도 범립 효고현 연예인 스위트 토마토 발효 콜리플라워 티미추 리소스
1700 엔(세금 포함)
홋카이도 범립과 발효시켜 맛을 낸 유명 스위트 토마토와 콜리플라워의 샐러드 완성입니다.고추와 식초가 든 소스에서 드세요.
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야마가타 현 다카 토쿠 링고 피노키 오나 살라미 블라타 치즈 야츠바시 악센트
1800 엔(세금 포함)
풍부한 꿀이 들어간 고덕림에 폰넬이 들어간 살라미와 크림 같은 블라타 치즈를 합쳤습니다.바삭바삭한 8개 다리의 식감과 니키의 향기를 즐기세요.
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지비에의 퍼티 이치다 감 1년 숙성 홍 하루카의 발사미코 마리네
1700 엔(세금 포함)
숙성 멧돼지와 에조 사슴을 퍼티로했습니다.1년간 숙성시킨 홍하루카는 발사믹으로 마리네스하고 새콤달콤하게 완성하고 있습니다.쫄깃한 식감의 이치다 감과 즐길 수 있습니다.
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효고현 카스미게
1600 엔(세금 포함)
향주 게, 국화 고구마, 뽀와로를 사용한 서양식 찻잔 찜입니다.부드러운 식감을 즐기세요.
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산지 직송 계절 야채의 스투퍼트 하리사
1500 엔(세금 포함)
산지 직송의 강력한 야채를 브로드로 찜 구이로 했습니다.칼리사와 드세요.
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양고기와 말린 무화과 삶은 오렌지 껍질 쿠스쿠스
2000 엔(세금 포함)
양고기를 향신료와 말린 무화과로 끓여 오렌지 껍질로 완성했습니다.쿠스쿠스와 함께 드세요.
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홋카이도 시라코의 그라탕 신슈 된장 참마의 베샤멜 소스
1700 엔(세금 포함)
시라코를 신슈에서 양념한 산 고구마의 베샤멜 소스와 그라나 파나드로 그라탕으로 했습니다.
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책 버드나무 생선 바람 말린 시라가네 백합근의 퓌레 이부리 굿
1900 엔(세금 포함)
홋카이도의 태평양 연안에서 밖에 잡을 수 없는 희귀한 본 버드나무 잎 생선을 바람 건어 맛을 응축시켰습니다.유리 뿌리의 퓌레와 굉장히 괄호를 맞췄습니다.분산초빵 부스러기의 향기와 식감을 즐기세요.
파스타
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후쿠이현 와타리 게의 토마토 크림 소스
2000 엔(세금 포함)
작년 호평이었던 메뉴입니다.건너 게의 추출물과 된장이 들어있는 토마토 크림은 일품입니다.
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야마가타현 후나가타 버섯과 수제 광장의 카르보나라 오텀트뤼플 패켈리
1900 엔(세금 포함)
에구미의 무함과 단맛이 강한 배 모양의 버섯의 페이스트와 수제 광장의 농후한 카르보나라입니다.오텀 트뤼플의 향기를 쇼트 파스타로 즐기세요.
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수타 탈리아 텔레 사가규 보로네제
1800 엔(세금 포함)
Calore 간판 메뉴의 사가규의 보로네제입니다.
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쓰가루 오리의 살시차와 뽀와로의 라구 수타 피치
1800 엔(세금 포함)
세이지와 올스파이스로 양념한 쓰가루 오리와 단맛이 강한 뽀와로 소스를 떡의 수타 피치와 합쳤습니다.
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아오모리 공어 아오이 고추
1600 엔(세금 포함)
공어를 푸른 고추와 콘피로 해 생선 간장으로 양념을 했습니다.마무리에 세루바찌코로 맞춘 냉제 파스타입니다.
세컨드 피아트
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A5 랭크 사가 소의 로스트 마르사라의 소스 보라색 소금의 크로칸테
3800 엔(세금 포함)
당점의 간판 메뉴입니다.파리 파리의 보라색 소금으로 즐기십시오.
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오늘의 지비에
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산지 직송의 지비에입니다.사슴이나 멧돼지 등의 준비가 있으므로 내용은 스탭에게 물어주세요
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사가규와 지비에의 모듬
4000 엔(세금 포함)
A5 사가규를 포함한 고기의 모듬이 됩니다.내용은 직원에게 문의하십시오.
돌체
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딸기 초코 테린 딸기 분말 피스타치오 크림
650 엔(세금 포함)
딸기의 퓌레를 사이에 둔 농후한 초콜릿 테리누입니다.피스타치오 크림으로 즐길 수 있습니다.
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금목 犀과 꿀 빵 나코타 요구르트 젤라토
650 엔(세금 포함)
가나기 犀로 향기를 달고 꿀로 양념한 빵 나코타입니다.요구르트 젤라토와 맞췄습니다.
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1년 숙성 홍하루카의 스위트 감자
650 엔(세금 포함)
지바현 나리타 koumafarm의 1년간 숙성시킨 홍하루카는 가열하면 당도가 50도를 넘습니다.일품 스위트 감자입니다.
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글래스 티라미수
650 엔(세금 포함)
유리로 완성한 티라미수입니다.갓 태어난 에스프레소의 향기와 즐길 수 있습니다.
