Calore

지바현 야치가산의 단맛이 강한 땅콩을 부드러운 무스로 완성했습니다.밤의 감로 익혀와 식감을 남기고 불을 넣은 미인 연근에서 즐기십시오.

제철의 고우적은 볶은 단맛과 식감을 즐길 수 있도록 했습니다.수제 핥기 버섯은 구마모토 현의 사시미 간장으로 만들고, 꽃 오크라는 보타르가의 짠 맛으로 양념하고 회향 오일로 완성했습니다.

치바현 나리타의 당도가 높은 홍하루카를 저온에서 로스트하고 발효무버섯과 함께 버터로 소테했습니다.부드럽게 완성한 홍하루카의 퓌레와 부서진 후추를 발사믹으로 완성한 소스와 즐길 수 있습니다.

아이치현의 고구마, 이요 미인을 스프로 해, 로스트한 사프란 향기 홋카이도의 돛립과 세세한 생강을 합쳐 신슈 된장으로 만든 서바이용 소스를 뿌려 고소하게 구워 냈습니다.

후춧가루와 포르치니로 만든 마리 네액에 새끼 은어를 담그고 구워 냈습니다.곁들임은 소테한 쇠고기와 즙으로 애니스 파우더와 꽃초 파우더로 향기를 붙였습니다.

국산 쇠고기 하츠를 심플하게 구워, 검은 마늘과 로즈마리로 향기로운 오일로 고당도 토마토와 감자는 콤피로 했습니다.

이와테 오리를 레드 와인과 폰드보로 차분히 끓여 쓴 맛이 있는 트레비스와 풍미 풍부한 스카모르차와 합쳤습니다.거위 지방, 구스팻 오일로 마무리했습니다.

미야기현의 이소의 풍미와 농후한 맛을 가진 굴을 공심채와 청고추로 페페론치노로 했습니다.일년 숙성시킨 수제 가을 도어의 생선장으로 완성했습니다.

홋카이도 마츠마에마치에서 양식된 고품질 연어를 적과 밀감과 마리네이션했습니다.파프리카의 퓌레와 핑거 라임으로 깔끔하게 마무리 한 냉 파스타입니다.

당점의 간판 메뉴입니다.A5의 와규를 저온에서 로스트했습니다.폰드보와 버섯 소스와 파리 파리의 비트 소금을 즐기십시오.

고기 모듬이됩니다.내용은 직원에게 문의하십시오.

가게 이름의 의미이기도 한 「열」을 의미하는 돌체입니다.초콜릿 그릇 안에 마스카르포네, 에스프레소의 줄레, 아마레티, 후도가 들어 있습니다.불이 사라지면 드세요.

가나가와현 오다와라의 그린 레몬을 사용한 판나코타를 나비와 샤인 무스카트의 소다로 맞추었습니다.

밤과 흰 팥소를 맞추어 만든 크림을 한입 크기로 구운 파이 원단과 합했습니다.먹기 어려움을 해소한 밀피유가 됩니다.호지 차 생 카라멜과 즐길 수 있습니다.

고당도의 호박과 럼주 향기로운 건포도와 크림치즈를 사용한 어른의 테린이 됩니다.