- 톱
- 요리
안티파스트
1/10
두유와 콜리플라워의 무스 도야마현 반딧불 오징어 스냅완두 우마조
1700 엔(세금 포함)
두유가 가지는 맛 성분을 콜리플라워에 맞추어 무스에 완성해, 프리프리 식감의 반딧불 오징어와 스냅 완두는 오키나와현의 우마조로 완성했습니다.
1/10
아이즈 말고기의 타르타르 주조 크림 벚꽃 소금 절임
1900 엔(세금 포함)
일본 삼대 말고기 중 하나로 적신이 많은 것이 특징입니다.사케 크림과 벚꽃 소금 절임을 사용하여 봄을 느끼는 한 접시로 완성했습니다.
1/10
에히메현 벚꽃 도미의 카르파치오 블러드 오렌지 울루이 발효 야채의 라비고트 소스
1800 엔(세금 포함)
지금밖에 먹을 수 없는 벚꽃 도미의 카르파치오입니다.야채는 발효시켜 세세하게 해, 브래드 오렌지와 울루이로 합쳐 상쾌하게 드실 수 있는 한 접시에 완성했습니다.
1/10
전채 모듬
2000 엔(세금 포함)
예, 닭 날개와 신규 소나무의 테린 유채 꽃 다시마 〆 카라멜 된장에 절인 크림 치즈 밀라노 살라미 새 감자 샐러드와 수의 아이
1/10
떡으로 향기를 낸 홋카이도 송아지와 모짜렐라 치즈 쑥의 살사
2000 엔(세금 포함)
홋카이도의 부드러운 송아지를 모짜렐라와 구운 볶음의 고소한 향기를 붙였습니다.쓰라린 쑥 살사와 즐길 수 있습니다.
1/10
가고시마현 태도어의 바폴레 봄 양배추의 베르타타 탄포포의 잎
2000 엔(세금 포함)
제철 태도어를 찜구이로 해 통통하게 마무리했습니다.봄 양배추의 잠재력을 최대한 살린 썩은 수프와 즐길 수 있습니다.
1/10
홋카이도 호키 조개 가나가와 현 순 아스파라소 바주 토마토 누룩의 퓌레
2100 엔(세금 포함)
심플하게 구운 호키 조개, 죽순, 아스파라소바쥬를 부드러운 맛이 특징인 토마토 누룩의 퓌레로 드세요.
1/10
트리파 조림 잎 양파와 후 키노 토우 우드와 고추 오븐 구이
2000 엔(세금 포함)
트리퍼를 부드럽게 될 때까지 끓여 잎 양파와 후키노토우와 합쳤습니다.우드는 고추를 바르고 오븐에서 구웠다.
파스타
1/10
노레 솔레의 볶음 달걀 노른자와 생선 간장의 리조토 구조 葱
1800 엔(세금 포함)
홀자의 치어를 끓여 담백한 단맛에 고소함을 더했습니다.달걀 노른자와 생선 간장의 리조토와 즐길 수 있습니다.
1/10
사프란과 키타 아카리 뇨키 루콜라 벚꽃 새우의 아메리칸 소스 벚꽃 새우 분말
1800 엔(세금 포함)
벚꽃 새우를 사용해 농후한 아메리케누소스를 만들었습니다.사프란 향기로운 감자 뇨키와 신선한 루콜라로 즐기세요.
1/10
수타 탈리아 텔레 사가규 보로네제
1800 엔(세금 포함)
Calore 간판 메뉴의 사가규의 보로네제입니다.
1/10
토끼와 발효 버섯의 라구 훈제 된 그라나 파나드 수타 탈리아 텔레
1900 엔(세금 포함)
발효시켜 맛을 응축한 버섯과 토끼를 라구로 했습니다.향수를 붙인 그라나파나드로 양념을 하고 수타타리아텔레로 맞췄습니다.
1/10
고구마와 생 미역 치바현 유채꽃의 트라파네제 스파게티
1800 엔(세금 포함)
코리코리로 한 식감과 강한 맛을 가지는 조개와 미역을 유채 꽃과 후추의 페이스트로 맞추었습니다.
세컨드 피아트
1/10
A5 랭크 사가 소의 로스트 비트 소스와 크로칸테
4000 엔(세금 포함)
당점의 간판 메뉴입니다.비트 소스와 파리 파리 비트 소금과 즐길 수 있습니다.
1/10
오늘의 지비에
ask
산지 직송의 지비에입니다.사슴이나 멧돼지 등의 준비가 있으므로 내용은 스탭에게 물어주세요
1/10
사가규와 지비에의 모듬
4200 엔(세금 포함)
A5 사가규를 포함한 고기의 모듬이 됩니다.내용은 직원에게 물어보십시오.
돌체
1/10
흰 팥소와 쇼난 골드 중간에 말차 젤라토
650 엔(세금 포함)
흰 팥소와 쇼난 골드의 팥소를 사이에 둔 상쾌한 한가운데를 말차의 젤라트로 즐겨 주세요.
1/10
화이트 초콜릿의 판나코타 미모사 원단 아니스와 호시우라의 말멜라타
650 엔(세금 포함)
화이트 초콜릿의 빵 나코타를 미모사 원단으로 완성했습니다.아니스 향기로운 딸기의 잼으로 즐기세요.
1/10
캐러멜 계피 바나나의 주콧
650 엔(세금 포함)
토스카나 지방의 전통 과자를 카라멜 시나몬 바나나로 완성했습니다.
1/10
글래스 티라미수
650 엔(세금 포함)
유리로 완성한 티라미수입니다.갓 태어난 에스프레소의 향기와 즐길 수 있습니다.
