Calore

· 先付け

건포도 효모와 계피 우유 빵

브래티나 치즈 요나시의 컴포트

고구마의 주퍼 로스트 후 복숭아 세이지 크루톤 훈제 오일

냉채

아오리이카 달콤한 새우 캐비아 유즈호 호수 소 나스타튬

생선 요리

금눈 도미 뿌리 채소의 카포나타 버섯과 쌀 소스

파스타

시금치와 리코타 치즈와 노른자 라비올리

버섯 라구 블랙 트뤼플

메인

2종류의 사가규 모듬

사가 쇠고기와 포르치니의 조림 붉은 하루카의 퓌레

사가 쇠고기의 로스트 잉카의 메자메 봄 국화 살사

돌체 커피 or 차

짙은 초콜릿 테린 피스타치오 크림 레드 뺨

마르살라 술 커피 피안틴