Calore

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11월 코스 내용

先付け

· 건포도 효모 계피 빵 사과 컴포트 리코타 크림

가다랭이 국물의 포카차 벚꽃 새우 봄 국화의 파우더

・버터 너트 스쿼시의 수프 콘소메쥬레 발사미코마리네의 호박 흑 후추

냉채

・가위 루비 자몽 에스트라곤 발효 생강 칼라 무

파스타

・하마그리 홋카이 아사리 로스트 토마토 바질을 반죽한 탈리아텔레

생선 요리

・카마스 버섯 은행나무 버드나무 잎 생선의 하룻밤 말린 버섯 흑칠미

메인

・사가규

에조 사슴

돌체

・초코 바나나의 캐러멜리제 비츠 커피 크림 피안틴

당 코스에서는 A5 사가규와 에조 사슴 로스트를 즐길 수 있습니다.

11월의 식재료를 듬뿍 사용하고 있으며,

보고 아름답고, 먹고 맛있게 즐길 수 있는 코스입니다!!