Calore

・홈메이드 빵 마스카르포네크림

・쇼난 밤과 쌀의 무스 브레자올라 송이버섯의 로스트 와규오일

・닛타 목장의 모짜렐라 홋카이도 범립 온슈 밀감 로젤 소금 오카야마현 로젤의 소스

・손현 가을 어류 1년 숙성 가을 어류 간장 감과 가을 가지의 피클

・이요 미인의 그라탕 자연 장미의 베샤멜 소스 폰티나 치즈

생선 요리

・홋카이도 가을 연어 연근 떡과 말뚝 근과 유자 된장의 퓌레 박엽구이

파스타

· 에조 사슴 포르치니 버섯 땅콩을 담은 라비올리

쇠고기의 사사키

버터 소스

엄선 고기 3종

・A5 와규 사가규

· 멧돼지

・이와테현 오리

・돌체 카페