Calore

・先付け

レーズン酵母とシナモンのミルクパン

ブラッティーナチーズ　洋梨のコンポート

里芋のズッパ　ロースト胡桃　セージクルトン　燻製オイル

冷菜

アオリイカ　甘海老　キャビア　柚木　穂紫蘇　ナスタチウム

魚料理

金目鯛　根菜のカポナータ　蕪とお米のソース

パスタ

ほうれん草とリコッタチーズと卵黄のラビオリ

マッシュルームのラグー　黒トリュフ

メイン

2種類の佐賀牛盛り合わせ

佐賀牛とポルチーニの煮込み　紅ハルカのピュレ

佐賀牛のロースト　インカのめざめ　春菊のサルサ

ドルチェ　コーヒーor紅茶

濃厚なチョコのテリーヌ　ピスタチオクリーム　紅ほっぺ

マルサラ酒　珈琲　フィアンティーヌ