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【A5ランク】佐賀牛ランイチのロースト
3,800円(税込)
当店では厳選の拘り食材を産地直送で仕入れております！美味しいお水と澄み切った空気で育った佐賀牛は柔らかい赤身の中にきめ細かい脂肪が入った見事な霜降り肉です♪
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【こだわりの厳選食材！】「今」1番旬な物を取り入れた食材の力強さを堪能ください。
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「今」1番旬な物を常に取り入れています。こだわりの火入れをし柔らかさやジューシーさのあるお肉や新鮮な魚介や泥付き野菜等食材の力強さと色彩をお楽しみください。A5佐賀牛、北海道スノーホワイトチェリーバレー、千葉甘鯛、花咲蟹、兵庫のトマト、などなど「今」が旬の食材達を当店では取り扱っています♪
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【サプライズ対応も承っております♪】メッセージ付きドルチェプレート
1,500円(税込)～
特別なお時間のお手伝いを！手作りのデザートと季節のフルーツを使用した色彩豊かなデザートプレートです。メッセージ等出来る限りご要望にお応えいたします。素敵な一日を一緒に考えさせてください！
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「今」一番旬で美味しい物を厳選して選んでおります
月毎に旬の物を取り入れたお料理を提供しております。
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こだわりの火入れ。
お肉は断面が均一になるよう火入れを行なっております。驚きの柔らかさ、上質な脂をお楽しみ下さい
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自家製甘酒と千葉県大根と菜花のムース 子持ち昆布 有明初摘みさしみ海苔
1,700円(税込)
お米の甘さを大根と菜花で引き立てたムースです。ニシンの卵がついた昆布と口当たりはトロトロで食感はコリコリとした初摘み海苔とお楽しみください。
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甲烏賊のスコッタート カリフラワーのマリネ 伊予柑のピュレ デュカスパイス
1,700円(税込)
炙った甲烏賊をマリネしたカリフラワーと伊予柑のピュレと合わせました。スパイシーなデュカスパイスとお楽しみください。
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氷見鰤の生ハム 自家製リコッタチーズ セレブスイートトマト ライムと魚醤のソース
1,800円(税込)
塩漬けにし燻製した鰤を自家製リコッタチーズとコクのあるセレブスイートトマトとサラダ仕立てにしライムと魚醤のソースで仕上げました。
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松野さんの蝦夷鹿のカルパッチョ マッシュルームと胡桃 イチジクバルサミコ
2,000円(税込)
臭みの少ない松野さんの蝦夷鹿を低温でローストしマッシュルームと胡桃で合わせました。イチジクバルサミコでお楽しみください。
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ホエーでマリネした寒鰆のロースト 蓮根餅 下仁田葱 柚木
1,800円(税込)
ホエーに漬け込み旨味が増した寒鰆のローストです。蓮根餅と下仁田葱とお楽しみください。
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焼きチーズリゾット 白子とホワイトアスパラガスのバターロースト
1,900円(税込)
焼きチーズリゾットとバターで焼き上げた濃厚な白子とホワイトアスパラガスを合わせました。
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北海道子牛のサルティンボッカ 森浦さんの熟成じゃがいも ラベンダーオイル 生胡椒の蜂蜜漬け
2,000円(税込)
柔らかい子牛を生ハムと焼き上げラベンダーオイルで香り付けしました。栗の様な甘さのじゃがいもとお楽しみください。
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熟成猪 クレソンとアーモンドのペースト 手打ちパッパルデッレ
2,000円(税込)
猪と相性の良いクレソンをアーモンドとペーストにしソースにしました。 トスカーナ州でよく食べられる幅広い平打ちのパスタとお楽しみください。
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手打ちタリアテッレ 佐賀牛ボロネーゼ
1,800円(税込)
Calore看板メニューの佐賀牛のボロネーゼです。
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寒鰆とレモン麹 海苔のクリームソース 焦がし小麦のオレキエッテ
1,800円(税込)
鰆と海苔を使ったクリームソースにレモン麹をいれ爽やかに仕上げました。プーリアの小麦を使用したオレキエッテとお楽しみください。
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北海道つぶ貝とへしことフレッシュパクチーのアーリオオーリオ
1,800円(税込)
つぶ貝と福井県特産のへしこを使ったオリーブベースのパスタです。たっぷりのパクチーとお楽しみください。
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A5ランク佐賀牛のロースト ビーツのソースとクロッカンテ
3,800円(税込)
当店の看板メニューです。ビーツのソースとパリパリのビーツ塩とお楽しみ下さい。
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本日のジビエ
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産地直送のジビエです。鹿や猪などのご用意がありますので内容はスタッフにお聞き下さい
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佐賀牛とジビエの盛り合わせ
4,000円(税込)
A5佐賀牛を含むお肉の盛り合わせになります。内容はスタッフにお聞きください。
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シナモン香る焼きバナナ 自家製キャラメルジェラート レーズンとクリームチーズを挟んだクッキー
650円(税込)
シナモンを使ってソテーした焼きバナナと自家製キャラメルジェラートとレーズンとクリームチーズを挟んだクッキーを合わせました。
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ババ 椿と紅茶のシャンティ アングレーズソース
650円(税込)
ラム酒で香り付けたババを椿香る紅茶のシャンティとアングレーズでお楽しみください。
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赤ワインの羊羹 とちおとめのマルサラ酒煮込み
650円(税込)
赤ワインを使った羊羹です。とちおとめのマルサラ酒煮込みとお楽しみください。
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グラスティラミス
650円(税込)
グラスで仕上げたティラミスです。いれたてのエスプレッソの香りとお楽しみください。
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店内は清潔感あふれる落ち着いたぬくもりのある空間となっております。全部で32席の店内で落ち着いた時間の過ごせる半個室や目の前で調理を行うライブ感あるカウンター等、シーンに合わせてご利用出来ます。5名様から8名様まででしたら個室のご用意も可能です。
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【門前仲町駅から徒歩4分】2022年12月にニューオープン！門前仲町に降り立った際は、ぜひ当店にお立ち寄りください♪
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【貸切利用も承っております♪】女子会や歓送迎会など様々なシーンにご利用いただけますよう最大34名様までの貸切利用も承っております！お気軽にお問い合わせくださいませ。
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落ち着いた和の空間
最大12名様のご用意が出来るお席や半個室など落ち着いた空間でごゆっくりお過ごしください
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テーブル4名様 × 7
【テーブル席】最大１２名様までご利用いただけるテーブル席を多数ご用意しております。ゆったりとお過ごしいただけます♪
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テーブル4名様 × 2
最大8名様までご利用可能です
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個室4名様 × 2
- 個室タイプ
- 半個室
- 禁煙・喫煙
禁煙
半個室のご用意もございます
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個室8名様 × 1
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
禁煙
5名様から8名様までで個室のご利用も可能です
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カウンター1名様 × 4
【カウンター席】カウンター席をご用意しておりますのでお一人様でもお気軽に立ち寄りやすい雰囲気となっております♪
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貸切32名様 × 1
- 貸切タイプ
- 店
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
禁煙
【店内貸切】宴会にぴったり！最大56名様までゆったりお過ごしいただけます♪お気軽にご相談くださいませ。
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【門前仲町駅から徒歩４分】 お隣にあるマグロ屋さんが目印！
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◆上質な和空間
店内は落ち着きのある空間となっております。5名様から8名様まででしたら個室のご用意も可能です。
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◆拘りの産地直送食材
店主拘りの農園直送野菜など「今」1番旬な物を取り入れ食材の力強さを堪能して下さい。
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◆自然派ナチュラルワイン
ほんのりくせの強い物や爽やかな酸味のワインなどイタリアを中心にオーガニックワインをご用意♪
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◆こだわりの自然派ワイン
当店では厳選した自然派ワインを豊富にご用意しております◎お好みなどぜひお申し付けください。
