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    【A5ランク】佐賀牛ランイチのロースト

    【A5ランク】佐賀牛ランイチのロースト

    3,800円(税込)

    当店では厳選の拘り食材を産地直送で仕入れております！美味しいお水と澄み切った空気で育った佐賀牛は柔らかい赤身の中にきめ細かい脂肪が入った見事な霜降り肉です♪

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    【こだわりの厳選食材！】「今」1番旬な物を取り入れた食材の力強さを堪能ください。

    【こだわりの厳選食材！】「今」1番旬な物を取り入れた食材の力強さを堪能ください。

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    「今」1番旬な物を常に取り入れています。こだわりの火入れをし柔らかさやジューシーさのあるお肉や新鮮な魚介や泥付き野菜等食材の力強さと色彩をお楽しみください。A5佐賀牛、北海道スノーホワイトチェリーバレー、千葉甘鯛、花咲蟹、兵庫のトマト、などなど「今」が旬の食材達を当店では取り扱っています♪

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    【サプライズ対応も承っております♪】メッセージ付きドルチェプレート

    【サプライズ対応も承っております♪】メッセージ付きドルチェプレート

    1,500円(税込)～

    特別なお時間のお手伝いを！手作りのデザートと季節のフルーツを使用した色彩豊かなデザートプレートです。メッセージ等出来る限りご要望にお応えいたします。素敵な一日を一緒に考えさせてください！

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    「今」一番旬で美味しい物を厳選して選んでおります

    「今」一番旬で美味しい物を厳選して選んでおります

    月毎に旬の物を取り入れたお料理を提供しております。

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    こだわりの火入れ。

    こだわりの火入れ。

    お肉は断面が均一になるよう火入れを行なっております。驚きの柔らかさ、上質な脂をお楽しみ下さい

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    寒鰤　カラー大根のからし漬け　子持ちこんにゃく 大根のピュレ　黒胡椒

    寒鰤　カラー大根のからし漬け　子持ちこんにゃく 大根のピュレ　黒胡椒

    1,900円(税込)

    旬で脂の乗っている寒鰤を大根のからし漬けと広島県の珍味子持ちこんにゃくで合わせました。大根のピュレと黒胡椒のアクセントでお召し上がりください。

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    大分県鯖の燻製　ローストした蜜柑　ホワイトアスパラガス フェンネルの葉

    大分県鯖の燻製　ローストした蜜柑　ホワイトアスパラガス フェンネルの葉

    1,800円(税込)

    優しく火入れをした大分県の鯖を燻製にしローストした蜜柑と香ばしさを合わせた一皿になります。ホワイトアスパラガスをフェンネルの葉と蜜柑の皮でマリネし合わせました。

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    前菜の盛り合わせ

    前菜の盛り合わせ

    2,000円(税込)

    例、ウフマヨ、トンナートソース、モルタデッラソーセージ、フィノッキオーナサラミバターナッツスカッシュのピュレ、ヤリイカのマリネ、生麩田楽、磯つぶ貝

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    自家製バッカラとインカのめざめのカツレツ　海苔のクリーム 鱈の白子のムニエル　発酵唐辛子

    自家製バッカラとインカのめざめのカツレツ　海苔のクリーム 鱈の白子のムニエル　発酵唐辛子

    1,800円(税込)

    北海道の鱈を塩漬けにしインカのめざめと合わせてパン粉焼きに、海苔のクリームと合わせました鱈の白子はバターでソテーし添えてある発酵唐辛子はお好みでご利用ください。

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    有田和牛テールとポルチーニ茸の煮込み マッシュポテト　発酵黒キャベツのピュレ

    有田和牛テールとポルチーニ茸の煮込み マッシュポテト　発酵黒キャベツのピュレ

    2,000円(税込)

    宮崎県の有田牛テールを柔らかくなるまでポルチーニ茸と煮込みマッシュポテトと発酵させた黒キャベツのピュレと合わせました。

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    寒じめほうれん草とオレンジ香る自家製リコッタチーズのラビオリカリカリパルメザンフレッシュトマトソース

    寒じめほうれん草とオレンジ香る自家製リコッタチーズのラビオリカリカリパルメザンフレッシュトマトソース

    2,000円(税込)

    甘みの強いほうれん草とオレンジ香るリコッタチーズを詰めたラビオリです。フレッシュトマトの爽やかなソースとカリカリにしたパルメザンの食感をお楽しみください。

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    宮城県牡蠣とクレソン　 ルッコラと胡桃のジェノベーゼ

    宮城県牡蠣とクレソン　 ルッコラと胡桃のジェノベーゼ

    1,800円(税込)

    宮城県の濃厚な味わいの牡蠣とクレソンを使用しました。ほろ苦いルッコラと胡桃で作ったソースでお楽しみください。

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    佐賀牛のボロネーゼ　手打ちタリアテッレ

    佐賀牛のボロネーゼ　手打ちタリアテッレ

    1,800円(税込)

    Calore看板メニューの佐賀牛のボロネーゼです。

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    グアンチャーレとマッシュルームペースト カルボナーラ　イタリア産トリュフ　パッケリ

    グアンチャーレとマッシュルームペースト カルボナーラ　イタリア産トリュフ　パッケリ

    2,200円(税込)

    自家製グアンチャーレをじっくり焼き旨味をだしマッシュルームペーストと合わせたカルボナーラです。トリュフの香りとお召し上がりください。

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    本日のジビエ

    本日のジビエ

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    産地直送のジビエです。鹿や猪などのご用意がありますので内容はスタッフにお聞き下さい

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    店内は清潔感あふれる落ち着いたぬくもりのある空間となっております。全部で32席の店内で落ち着いた時間の過ごせる半個室や目の前で調理を行うライブ感あるカウンター等、シーンに合わせてご利用出来ます。5名様から8名様まででしたら個室のご用意も可能です。

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    【門前仲町駅から徒歩4分】2022年12月にニューオープン！門前仲町に降り立った際は、ぜひ当店にお立ち寄りください♪

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    【貸切利用も承っております♪】女子会や歓送迎会など様々なシーンにご利用いただけますよう最大34名様までの貸切利用も承っております！お気軽にお問い合わせくださいませ。

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    落ち着いた和の空間

    落ち着いた和の空間

    最大12名様のご用意が出来るお席や半個室など落ち着いた空間でごゆっくりお過ごしください

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    テーブル4名様 × 7

      【テーブル席】最大１２名様までご利用いただけるテーブル席を多数ご用意しております。ゆったりとお過ごしいただけます♪

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      テーブル4名様 × 2

        最大8名様までご利用可能です

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        個室4名様 × 2

        • 個室タイプ
          半個室
        • 禁煙・喫煙

          禁煙

        半個室のご用意もございます

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        個室8名様 × 1

        • 個室タイプ
          完全個室（壁／扉あり）
        • 禁煙・喫煙

          禁煙

        5名様から8名様までで個室のご利用も可能です

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        カウンター1名様 × 4

          【カウンター席】カウンター席をご用意しておりますのでお一人様でもお気軽に立ち寄りやすい雰囲気となっております♪

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          貸切32名様 × 1

          • 貸切タイプ
            店
          • 人数

            着席のみ

          • 禁煙・喫煙

            禁煙

          【店内貸切】宴会にぴったり！最大56名様までゆったりお過ごしいただけます♪お気軽にご相談くださいませ。

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          【門前仲町駅から徒歩４分】　お隣にあるマグロ屋さんが目印！

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          ◆上質な和空間

          ◆上質な和空間

          店内は落ち着きのある空間となっております。5名様から8名様まででしたら個室のご用意も可能です。

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          ◆拘りの産地直送食材

          ◆拘りの産地直送食材

          店主拘りの農園直送野菜など「今」1番旬な物を取り入れ食材の力強さを堪能して下さい。

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          ◆自然派ナチュラルワイン

          ◆自然派ナチュラルワイン

          ほんのりくせの強い物や爽やかな酸味のワインなどイタリアを中心にオーガニックワインをご用意♪

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          ◆こだわりの自然派ワイン

          ◆こだわりの自然派ワイン

          当店では厳選した自然派ワインを豊富にご用意しております◎お好みなどぜひお申し付けください。