Calore

9月内容

先付け

・ミルクパン　イクラ　マスカルポーネクリーム

　バジルのフォカッチャ　秋茄子のペースト

・落花生のムース　イチジク　自家製リコッタ　フォアグラオイル

冷菜

・秋鯖　摘果蜜柑　フェンネル　ジャガイモ　いぶりがっこ

野菜料理

・カボチャのロースト　バターナッツスカッシュのペースト

　バルサミコ　胡桃のキャラメリゼ

魚料理

・タカエビ　小松菜　甲殻類とハリサ　伊賀リゾット米

パスタ

・栗　マッシュルーム　生ハムのクロッカンテ　パッパルデッレ

メイン

・佐賀牛　ビーツと牛醤油のソース

・佐賀牛のポルペッティ　うずら豆　小松菜　ガーリックソース

・うり坊　韮のサルサヴェルデ

・夏鹿　葡萄とマルサラ酒のソース　産地直送野菜

ドルチェ

・ほうじ茶のパンナコッタ　洋梨のマルメラータ　ホワイトチョコ

当コースでは今月イチオシの料理を全てお楽しみいただけます！

9月の美味しい食材をたくさん感じたい方にオススメです！！

※うり坊は数に限りがあるためドンコに変更させていただく場合がございます。

　予めご了承くださいませ。