Calore

仕入れ状況によって変更致します

例

・ミルクパン　佐賀牛のリエット かぼちゃの種　明太子と大葉のフォカッチャ

・プロシュートのムース　ストラッチャテッラ　メロンジュース

・真鯵のタルタル　フェンネルの葉　あおさ海苔　お米

・海峡サーモン　アスパラガス　オニオンヌーボー　発酵トマトソース　ユキノシタ

・しらすと山椒の新芽　ボッタルガ　イカ墨を練り込んだタリオリーニ

・佐賀牛牛醤と西洋山葵

・蝦夷鹿　カシスバルサミコ　産地直送野菜のロースト

・ルバーヴ　さくらんぼ　自家製リコッタ　マスカルポーネ　フィアンティーヌ　チョコドーム