Calore

仕入れ状況によって変更致します

例

・・自家製パン 2種類のディップソース

・蕪とお米のムース 昆布した赤蕪柚子でマリネした黄蕪

　蕪の葉のバニェット 蕪のクロッカンテ

・天然鯛完熟金柑 セレブスイートトマト　エストラゴン　新物わかめ　クスクス

　トマトのジュレ

・北海道鮟鱇菊芋と味噌のソース　あん肝のテリーヌ　ポワロー 自家製ポッタルガ

・竹炭を練り込んだ手打ちタリオリーニ　一夜干しヤリイカ菜花雲丹醤

・佐賀牛　発酵舞茸ラディッキオ牛醤とタスマニアマスタードソース　north湊さんの蝦夷鹿インカのめざめ　ビーツのソース

・チョコドーム かおり野　アマレッティ、さ姫