Calore

仕入れ状況によって変更致します

9月メニュー

先付け

・ミルクパン　イクラ　マスカルポーネクリーム

　バジルのフォカッチャ　秋茄子のペースト

・落花生のムース　イチジク　自家製リコッタ　フォアグラオイル

冷菜

・秋鯖　摘果蜜柑　フェンネル　ジャガイモ　いぶりがっこ

魚料理

・タカエビ　小松菜　甲殻類とハリサ　伊賀リゾット米

パスタ

・栗　マッシュルーム　生ハムのクロッカンテ　パッパルデッレ

メイン

・佐賀牛　ビーツと牛醤油のソース

　うり坊　韮のサルサヴェルデ　産地直送野菜

ドルチェ

・ほうじ茶のパンナコッタ　洋梨のマルメラータ　ホワイトチョコ

当コースではA5佐賀牛とうり坊のローストがお楽しみいただけます。

9月の食材をふんだんに使用しており、

見て美しく、食べて美味しくお楽しみいただけるコースでございます！！

※うり坊は数に限りがあるため鹿やドンコに変更させていただく場合がございます。

あらかじめご了承くださいませ。