Calore

・自家製パン　マスカルポーネクリーム

前菜3種

・岩手県秋刀魚　秋茄子　トマト　カボス　燻製オイル

・アボカドのムース　香住蟹　シャインマスカット　海鮮ビーズ

・あん肝のテリーヌ　魚醤とライムのジュレ　焦がしネギの塩

パスタ

・マッシュルームのラグーを詰めたリガトーニ　4種のキノコ

魚料理

・厳選魚の香草ロースト　貝類のリゾット

厳選肉3種

・A5和牛佐賀牛

・松野さんの蝦夷鹿

・広島県熟成猪の煮込み

・ドルチェ　カフェ